"멸치볶음 "
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멸치볶음에는 아몬드멸치볶음, 고추장멸치볶음등 여러가지 형태가 있는데요
오늘은 꽈리고추 멸치볶음을 만들어보겠습니다.
재료는 다음과 같습니다.
중멸치 (종이컵 2컵)
꽈리고추
대파
마늘
냉장고에서 꺼낸 중멸치는 팬에 한번 볶아주세요. 그래야 비린내도 안나고 맛있습니다.
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작은 꽈리고추는 포크나 이쑤시개로 구멍을 내어주시고
길이가 긴 꽈리고추는 반으로 잘라서 준비하세요.
대파는 다져서 준비하고 마늘은 편으로 썰어서 준비해주세요.
양념은 다음과 같습니다.
간장 3큰술
맛술 3큰술
매실액기스 3큰술
참치 액젓 2큰술
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팬에 식용유를 넣은 다음 대파를 넣어서 파기름을 내어줍니다.
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파기름이 어느정도 내어지면 편으로 썬마늘을 넣어서 볶아주세요.
꽈리고추를 넣어서 볶아주세요.
꽈리 고추를 살짝 볶은다음 양념간장을 넣어서 볶아주세요.
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간장양념이 꾸덕해지면 중멸치를 넣어주세요.
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올리고당 2큰술 넣어주세요.
깨소금을 넣어주세요.
꽈리고추 멸치볶음 완성입니다.
꽈리고추 멸치볶음으로 가족과 함게 맛있는 한끼 식사하세요.
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