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양념게장은 매운 양념에 꽃게에 매운 양념을 넣어 만든 한국의 전통 음식입니다. 아래는 간단한 양념게장 만드는 방법입니다.
재료:
싱싱한 꽃게 3마리
양념 재료:
고추가루: 2~3 큰 술 (매운 정도에 따라 조절)
간장: 2 큰 술
설탕: 1~2 큰 술
매실액기스 1큰술
참치액젓 1큰술
맛술: 2 큰 술
다진 마늘: 2 큰 술
다진 생강: 1 작은 술
참깨: 약간
쪽파
생강
만드는 방법:
꽃게 준비:
브러쉬로 깨끗이 세척한다음 게딱지를 떼어내고 꽃게 다리 부분을 잘라내고 4등분으로 자른다.
양념장 만들기:
고추가루, 간장, 설탕, 맛술,매실액기스,참치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 후추,쪽파를 그릇에 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.
양념게장 만들기: 양
념장을 깨끗한 볼에 넣고 꽃게를 넣어 골고루 섞어줍니다.
냉장 보관: 만들어진 양념게장을 냉장고에 넣고 1-2시간 정도 숙성시켜줍니다.
제공:
식사할 때 적절한 양의 양념게장을 그릇에담은후 밥과 함께 내어놓고 즐겨주세요.
양념게장은 매콤하고 간장의 풍미가 일품이며, 참깨와 쪽파 등의 장식으로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛에 따라 고추가루양을 조절하여 맞춰보세요.
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